Micronutrition
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El papael de los acidos grasos esenciales en la perdida de peso.


 

¿Qué son los ácidos grasos?

Existen tres familias de ácidos grasos:

Los ácidos grasos saturados, que son los que se endurecen en el refrigerador. Hablamos de grasa nociva.

Los ácidos grasos mono insaturados, el aceite de oliva.

 

Los ácidos grasos poliinsaturados que abarcan los omegas 6 y los omegas 3.

Los ácidos grasos poliinsaturados son esenciales porque nuestro organismo no sabe fabricarlos y deben ser aportados por la alimentación.

Su importancia se debe al hecho de que son lípidos que forman la membrana de todas las células del organismo y la composición lipídica de la membrana influye en las funciones fisiológicas del mismo.

Una membrana celular rica en ácidos grasos saturados será menos beneficiosa que una membrana celular ricamente dotada por ácidos grasos poliinsaturados.

Funcionamiento de los ácidos grasos esenciales.

Los ácidos grasos esenciales mejoran la utilización de la grasa como carburante, mientras que las grasas saturadas favorecen el almacenamiento de la grasa bajo el tejido adiposo.

Esta acción anti-grasa es debida a múltiples mecanismos:

-Los ácidos grasos esenciales reducen el apetito aumentando la secreción de las hormonas que lo suprimen. Durante una comida, algunos sensores del sistema digestivo evalúan el aporte en ácidos grasos esenciales. Cuando en nuestra dieta hay una ausencia de ácido graso esencial, el cerebro nos empuja a comer más para aumentar la posibilidad de obtener más ácido graso esencial.

-El gasto calórico, en forma de calor/energía, es de un 15% mayor después de haber consumido ácido graso esencial; más que después de la ingestión de grasas saturadas.

-El metabolismo de base (las diferentes funciones aseguradas por el organismo a lo largo del día) es de un 3% superior gracias a una dieta rica en ácidos grasos esenciales; más que consumiendo ácidos grasos saturados.

-La movilización de las grasas se produce con facilidad cuando el tejido adiposo es rico en ácidos grasos esenciales. El resto de lípidos son mucho más difíciles de quemar/combatir.

Omega 3

Los omegas 3 son los ácidos grasos esenciales que provienen mayormente del mar: aceites de pescado, algas, mariscos…

Los omegas 3 más importantes son el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA).

El DHA es el omega 3 más activo para la pérdida de peso.

Ciertas plantas como el lino son ricas en ácido alfa-linolénico (AAL, un omega 3).

Desgraciadamente nuestro organismo tiene problemas para convertir el AAL en EPA y en DHA (que son omegas 3 activos).

Omega 6

El AGL o ácido gamma-linolénico es un ácido graso esencial de la clase de los omegas 6. Si generalmente consumimos suficiente omega 6,…

Nuestro cuerpo puede transformar los omegas 6 en AGL, pero no de una manera eficaz.

Por lo tanto, los AGL son los omegas 6 más eficaces para adelgazar.

Existen principalmente dos fuentes de AGL: los suplementos de aceite de onagra y los de aceite de borraja.

 

Para más información y preguntas concernientes a su salud, no dude en exponerlas durante su próxima visita a C.O.S.S.

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